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  凤凰不仅风光秀美,而且特产很多,许多食品也别具一格,其中姜糖就是一个很有代表性的食品。

  姜糖是一种美食。它那特有的甜而不腻,脆而不硬,香而不辣的甜甜的、脆脆的、香香的、略带有一点姜的辣味的那种美滋滋的味道,实在叫人难以忘怀。

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  姜糖是湘西的特产,而又是湘西的小城19461188伟德国际最著名的特产小吃。凤凰曾被在中国生活、游历了大半辈子的新西兰著名诗人路易艾黎誉为“梦里的故乡”,“远去的家园”;她还深情地称赞它是 “中国最美丽的小城”,凤凰还是民国总理熊希龄、乡土文学之父沈从文、著名画家黄永玉的故乡。这座美丽的山城,还因为她的原 始、她的古朴、她的清纯,以及《边城》的渲染,如今已成为人们追寻 “远去的家园”的最好去处。

  凤凰姜搪自清乾隆沿袭下来,已有200多年的历史,一直在湘 西地区流传。如今,凤凰姜糖这久藏闺阁、人巳忘怀的稀罕物也如 古董般地被搬出市场亮相,却居然在如林的洋包装糖物面前站稳了脚根,并赢得了人们的喜爱。这主要是因为凤凰姜糖味甜,略带姜味,绵软滋润,香味浓郁,爽神开胃,生津活血,口感醇正,集香、 脆、甜、辣于一体,回味无穷。它以优貭红糖、山茶油、鲜姜、上等襦 米、上等芝麻、桃仁、蜜玫瑰为原料,采用传统工艺精制而成。具有消气健胃、防晕止呕的功能,是旅行和居家的好伴侣。是考想的具有保健功能的食用产品。

  姜味辛辣,糖味甘甜,对于没有吃过姜糖的许多人来说,用姜 与糖揉合制成一种食物似乎是很难想像的,但却偏偏被凤凰人做到了,并且制成了老少均喜爱的名品。

  姜糖是一种蛮好吃的特产, 闻着喷香,咬着酥脆。它不似糖果那样的甜得发腻,也不会像姜那 样辣得透不过气。稍微的甜和恰到好处的辣,令人唇齿留香,回味悠长。走在古城青石板的古街上,各种特产及民族工艺品琳琅满 目,让人目不暇接。扑鼻而来的是阵阵甜丝丝的气味,空气中是浓得化不开的甜香,有微微的辛辣,整个凤凰老街就弥漫在辣辣的香甜气息中。那种诱惑,不是轻易可以抵挡得住的。

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  这种治风寒感冒的药谓之姜糖茶,主要成分就是姜与搪。姜 乃中国传统的中草药。所以,古人留下的食养口诀有:“女子三曰不断藕,男子三日不断姜,早展吃片姜,赛过人参汤,常吃萝卜和生 姜,不用医生开药方……”有一次,先祖在熬姜糖茶时,熬过了时间,姜糖茶被熬成了糊状,穷人又舍不得丢掉,就将这种糖 糊吃掉了,谁知这种糖糊不仅味道好,而且治病同样有奇效。后来加入一系列有益于身体健康的中草药,比如枸杞,凤凰人将枸杞称之为“娘儿红”,有补精气、滋肾润 肺、生津助阳之功能,如此一来,姜糖便成为凤凰诸家祖传秘不外泄的糖物精品。

  凤凰姜糖如今在市场上巳是红红火火地。空气里飘荡的都是 糖香,耳边响起的也是一片“咔嚓”、“咔嚓”的剪糖的剪刀声,走在 这样的街上,恍惚记起《过故人庄》里所描绘的情景:“开轩面场 圃,把酒话桑麻。待到重阳日,还来就菊花。”置身凤凰,神醉于古 韵悠悠,神醉在沈老用那点点怀念,丝丝惆怅织成的网里;神醉于 古城青山的妩媚,静静地流淌的沱江的碧绿。而精美绝伦的一处 处各显特色的宅屋和沿江连绵不断,由木柱作架,以纵纵横横的杉 木板作壁,支撑起湘西富有民族特色的吊脚楼,如油画般耸立在江 边,壁连着壁,檐接着檐,手牵着手,肩靠着肩,一路行去。

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